Comer en Toledo

Toledo no es una ciudad para veganos y amantes de las ensaladas ligeras, a pesar de que los rigores del calor en verano podrían invitar a menús más livianos. Pero no, Toledo, ciudad de clima continental, preserva una gastronomía basada en

carnes y otros platos contundentes

de los que daremos aquí breves referencias, con mención a algunos de los locales que ofrecen estas delicias. No tenemos que irnos muy lejos para encontrar el primer resultado de nuestra lista de recomendaciones gastronómicas en Toledo. Nuestro

Restaurante Mudéjar

 es una de las mejores opciones de cocina de alta calidad en el centro de la ciudad, combinando lo mejor de la tradición culinaria castellana con toques de modernidad. No dudéis en venir a conocerlo.



Toledo is not a city for vegans and lovers of light salads, despite that the summer heat might invite one to lighter meals. Toledo, a city with a continental climate, preserves a cuisine based on meats and other heavy dishes that we will briefly reference here, mentioning a few of the restaurants that serve these delicious dishes.

We do not have to go far to find the first result of our list of gastronomic recommendations in Toledo. Our own Mudéjar Restaurant is one of the best options for haute cuisine in the city, combining the best of Castilian culinary tradition with modern twists. Do not hesitate to come and discover it.

Empezaremos esta pequeña ruta gastronómica por el bar Ludeña, considerado por los comensales como uno de los bares “más auténticos de Toledo”, al igual que las especialidades que ofrecen, como la carcamusa (estofado de carne con guisantes y un toque picante), las codornices y las perdices estofadas. El ambiente tiene su encanto, con el aspecto de taberna antigua y estructuras de madera, por lo que se puede considerar uno de los “imprescindibles” en cualquier visita. Como la cervecería El Trébol que, a pesar de contar con una terraza muy amplia, siempre muestra gente esperando a la entrada, incluso en domingo, quizá también por su privilegiada situación, a pocos metros de la plaza Zocodover. Está considerada un “clásico” en la oferta gastronómica toledana, en un local bien decorado (con trazas de la antigua muralla, a ojos vista, tras la última reforma), y que ofrece un selecto surtido de tapas. Las más codiciadas, su sartén de patatas con huevos y morcilla o sus famosas bombas de carne. Muy cerca de allí, en la calle Santa Fe 10, se encuentra La Tabernita, que también cuenta con buenas reseñas de los comensales que se han acercado por ahí, con especial gracia para preparar los tomates verdes fritos, las parrilladas de carne y el ciervo. Un punto en contra: el volumen de la música, esa pesadilla en tantos locales españoles. Con un punto más alternativo se encuentra El Ermitaño, ubicado en una de esos plazas sin salida que tanto misterio encierran en Toledo, girando a la derecha en la calle Alfileritos. Un lugar con personalidad, sin imposturas, en el que se puede disfrutar de platos típicos, como la carcamusa, o las chuletillas de lechal, pero también de ensaladas marca de la casa y, atención, unas espectaculares hamburguesas de carne de vacuno cuya calidad salta a la vista.

We will start this small gastronomic route at Bar Ludeña, considered by its clients as one of the “most authentic bars in Toledo”, just like the specialities that they offer, such as carcamusa (slightly spicy meat stew with peas), quail, and stewed partridge. The atmosphere has its unique charm, with the aspect of an old tavern with wooden structures, considered as a must-stop when you visit the city.

Also a must is El Trébol, a bar that despite having a large terrace always keeps people waiting to go in, even on Sundays, such is its popularity. This is due in no small part to its privileged location, just a few yards away from Plaza Zocodover. It is considered a classic in Toledo’s cuisine scene, as it is well decorated (with traces from the old walls in plain sight after its latest renovation), and it offers a select tapas assortment. The most popular ones are its fried potatoes with eggs and black pudding or the famous meat bombas.

Close by, on Calle Santa Fe, 10, is La Tabernita, which also has great reviews from guests who have stopped by. We highlight their green fried tomatoes, the mixed grills and the venison. However, the music volume is a bit too high, something that sadly happens in too many Spanish bars and restaurants.

Slightly more alternative is El Ermitaño, located in one of those dead-end squares that encompass so much mystery in Toledo, turning off Calle Alfileritos. It is a place with character, where you get what you see and where you can enjoy traditional dishes like the aforementioned carcamusa, lamb chops and also homemade salads and spectacular burgers made with meat of the highest quality.